料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、家庭料理とお菓子の小さな教室。(広島県福山市)

プロフィール

料理教室「やさしい食卓」

Author:料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、
家庭料理とお菓子の小さな教室を
主宰しています。
2001年開設のWeb site
「やさしい食卓」にて毎月
オリジナルレシピを公開中。


http://www7.plala.or.jp/dining/

 

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2009. 05. 26

第3回ふくやま手しごと市 2009/5

第3回を迎えたふくやま手しごと市は
快晴の空の下でのスタートでした。
今回のディスプレイはこんな感じ。
第3回ふくやま手しごと市2009-5-23
暑いくらいのお天気で、体がカラカラに乾きそうなくらい。
そんな中、足を運んで下さった皆様、
本当にありがとうございました。
あまりに暑かったのと、連日の徹夜続きがたたって、
私、市終了後、熱を出してしまいましたあせ
徹夜もほどほどにしないと、若い頃のようには行きませんね。
結構簡単に壊れます。

次は6月末の笠岡、カントリーマーケット。
しばし充電して、また頑張ります。


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2009. 05. 21

メニューを決めました in ふくやま手しごと市 2009/5

半分寝ながら生地を裁断していたら、
人差し指をチョキン・・・あせ
幸い浅い傷だったので作業に支障はありませんが、
一気に目が覚めました。

ふくやま手しごと市に出すお菓子、決めました。
・レモンドロップ
・バナナマフィン
・ビスコッティ2種

今回は種類少なく、量を多めに作ります。
レモンドロップはレモン風味のバタークッキー。
ころんとした形が可愛いです。
バナナマフィンはHPのレシピと同じもの。
「チョコチップ~ハート」と相棒が叫ぶので、
作ることに笑
ビスコッティはプレーン&アーモンドと
ココア&くるみの定番2種を。
何かひとつバターや乳製品の入らない洋菓子を、
と思っていたのでこれに。
カリカリのとても堅めの生地なので、
飲み物と一緒に食べるのがオススメです。
噛みごたえがあるのでダイエット時のおやつに良いかと・・・。

私の手芸品はおのみちと同じくフェルトのストラップなど。
ソフトクリーム、抹茶とチョコ作りました。
お魚釣りセット、カゴを作る時間が無かったので
今回は魚と竿のみでセットです。その分お値段も可愛くなりました。
ご要望があったので、少しですが魚のバラ売りもします。

当日はお天気も大丈夫のよう。
いつも来て下さる方、はじめましての方、
お会いできるのを楽しみにお待ちしております。


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2009. 05. 19

イベントに出ますin福山 2009/05

ふくやま手しごと市に出店します。

第3回ふくやま手しごと市
「第3回ふくやま手しごと市」

日時 5月23(土) 24日(日) 
    AM10:00~PM4:00ごろ
場所 ふくやま神社とその周辺
    (天満屋福山店そば、トライアングル広場あたり)
※雨天の場合はウエスギ福山店内で開催。

私たちは23日(土)のみの参加です。
おのみちから1週間。・・・いや本当に時間が欲しいあせ
ふくやまは「やさしい食卓」として小さな焼き菓子も
出す予定です。メニューですか?
この期に及んで色々迷ってるんですよほっ
近日公開しますアップ

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2009. 05. 17

第5回おのみち手しごと市 2009

初参加のおのみち手しごと市は、
ぱらりと軽い雨が落ちたり、
薄い日差しが差したりの
変わりやすい空の下での開催でした。
今回は朝からバタバタがあって、
スタートの合図の堂の鐘の音が鳴った時点でも
まだ値をつけていないものもあったりで・・・ほっ
第5回おのみち手しごと市2009-5-16
ディスプレイはこんな感じでした。

市の醍醐味はお客さんとのやりとり。
私の作品は小さなフェルト小物中心なので、
小さなお客さんもたくさんやって来てくれます。
作品の前でどれにしようか悩んで悩んで、
自分のお小遣いで買っていってくれるその姿に、
胸がキュンハート

食べ物も色々出店されていましたが、
家族のおみやげにと思って買った
「空猫」さんのベーグルが私の好みの
食感で大ヒットきゃー
フレーバーもツボなものばかり。
お店は宝土寺さんのちょっと上の方だと
聞いたので、今度行ってみようと思います♪

本日、日曜日も手しごと市は開催されます。
お近くの方はぜひ、ちょっと遠くの方は電車に揺られて
尾道散策も兼ねて、ぜひどうぞBrilliant.

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2009. 05. 12

イベントに出ますin尾道 2009/05

おのみち手しごと市に出店しますキラキラ

第5回おのみち手しごと市

第5回おのみち手しごと市

日程     平成21年5月16日(土)~17日(日)
会場     宝土寺 《入場無料》
開催時間  午前10時~午後3時

詳細はこちらから。
fu. 尾道からのカフェ日記

私たちは16日(土)のみの参加ですハート
何だかみんな楽しそうだな~、
素敵だな~、憧れていた市へのデビュー。
何だか柄になく緊張してます。
・・・という訳でただいま必死で製作中。
新作はチョキチクさんのスイーツからです。
ああ、もっと時間が欲しい・・・。


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2009. 05. 09

子ども料理教室「こころみ」 2009/05

今月のテーマは「三色そぼろ丼で和定食」
3色の内訳は一般的に、たまごの黄、ひき肉の茶
(またはえびのピンク)、きぬさや・さやえんどうなどの緑だと
思いますが、私の育った家庭ではたまご、鶏ひき肉、
そして干ししいたけの薄切りを甘辛味で含め煮にしたもの
の3色で、緑は中央に散らしてありました。
これ美味しいんですよもぐもぐ

子どもたちと話合った結果、干ししいたけバージョンは却下。
たまご、鶏ひき肉、スナップえんどうの3色になりました。
そして定食なのでお吸い物をプラスする事に。

今回、私の中の裏テーマは「だしの味を知る」。
そぼろ丼のご飯にもだしを使用するので、
昆布とかつおの合わせだしの味を感じてもらう計画です。

まず、水に昆布を入れて点火。煮立ってきたら昆布を取り出して、
昆布だけのだしを味見してもらいます。
「・・・何も味がしな~い」
続いて煮立った所にかつおぶしを投入。合わせだしに
なった所で再び味見。
「かつおぶしの味がする」
「さっきより美味しくなった~」
最後にお吸い物用に塩としょうゆと酒を加えたものを味見。
「わ! これ美味し~いハート
そこですかさず私、「塩としょうゆとお酒しか入れてないよ
不思議だよね~」とニヤリ羅琉 ニヤリ

子ども料理教室「こころみ」2009-5

お吸い物には水菜とえのきだけ、油揚げを加えました。
スナップえんどうの中の豆が予想外に大きかったので
取り出して、さやだけを刻んで丼に使い、
豆はそのまま食べました。
今回は丼だけにちょっと量が多かったかな?
うちの子は大喰いなので、普通の子どもの適量ってのが
どんなものなのかイマイチ分からないんですよね。
今度から少なめによそって、おかわりして
もらったら方がいいかも、です。

次回の日程とテーマ・内容、
エントリー日時は6月1日(月)に発表致します。


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*ひるさがりカフェ*

しばらく夏休みを
いたただきます。
次回のオープン日は
8/27(日)の予定です。

open PM2:00~4:30

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やさしい食卓
 ひるさがりカフェ
住所:福山市水呑町2954-2
「玄米と野菜料理の店
  おもて」内
お問い合わせ
 Tel: 070-5423-0830
 

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