国内外のオーガニック素材で作る、家庭料理とお菓子の小さな教室。(広島県福山市)
子ども料理教室「こころみ」2009/12/19
2009年12月19日 (土) | 編集 |
今年最後の子ども料理教室は、
クリスマスに似合う料理がテーマです。
子ども料理教室「こころみ」2009-12-19
・天然酵母のピザ(ブロッコリーとツナ+コーン)
・バーベキューソースのチキン
・白菜のサラダ
・かぶのスープ
・型抜きクッキー

赤と緑と白で何となくクリスマスっぽくないですか?
写真に撮り忘れましたが、型抜きクッキーの生地で
ちょっとだけキャンデー入りの
「きらきらクッキー」を作って皆におみやげに
持って帰ってもらいました。

先月をお休みしているせいか、私の指示する
時間配分や作業の割り振りの仕方が何か変で、
作って→食べて→感想書いて、それで精一杯。
ものすごくバタバタとした教室になってしまいました。
何度かレッスンに来ている子たちばかりだったので、
手際も良く、スムーズに作業していたのですけどね。
ちょっとメニューを欲張りすぎたかも・・・。

華やかな食卓ですが、意外に中身は野菜ぱっかりです。
バターもチーズもごく控えめに使い、ピザ生地には
塩と砂糖しか入れていないので、洋食だけど
とてもあっさり。結構な量が出来たのですが、
早い時点で全員完食となりました。

食べながら
「来月は何を作るんですか~?」と子どもたち。
やる気満々で素晴らしいです笑


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おせちにも使えるレシピ
2009年12月09日 (水) | 編集 |
みなさんスケジュールが年末進行のため、
今週にどどっと料理教室の予定が入っています。
今日の教室で作ったものを
久々に写真に撮ってみました。
料理教室「やさしい食卓」09-12-9
メニューは、
・いわしのスコッチエッグ
・長いもと百合根のきんとん
・みそ豆乳の温やっこ
・カットアウトビスケット
(作り方はこちらのウェブサイトから見られます)

おせちにも使えるメニューという事で、
スコッチエッグと甘くないきんとんをチョイス。
スコッチエッグは竜眼揚げみたいで、
我が家のおせちには入ります。
(うずらたまごの切り口が竜の眼に似ていて、
それを食べるのが縁起が良いとされて
いるんだそう)

皆さんに大好評だったのは長いもと
百合根のきんとん。百合根ってなかなか
難しい食材のようで、茶碗蒸しに入れる
くらいしか思いつかないそう。
「早速、帰りに百合根と長いも買って作ります」
なんて嬉しい言葉。
ぜひ今年のおせちの一品に加えて下さいね。
日本酒や白ワイン、焼酎の肴にも良いですよ。

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第14回カントリーマーケット 09/12/06
2009年12月06日 (日) | 編集 |
今回はどうもオーブンの調子が悪くて、
考えていたものが出来なかったりした中で
参加したカントリーマーケット。
とても寒い1日なのにもかかわらず、
大勢のお客さんが来て下さいました。

今回のディスプレイはこんな感じ。
第14回カントリーマーケット

好評のビン詰めクッキーは、
バニラとチョコの2種類作りました。
お友達へのおみやげにされる方も多くて、
あっと言う間に完売御礼。
いつものプチサイズのマドレーヌは
はちみつレモン味。人気商品の仲間入りした
ビスコッティも作りました。

「おもて」さんのホシノ天然酵母の
シンプルロールパン、ごまの風味たっぷりの
ぼうろは相変わらず人気です。ぼうろの人気の
ポイントは小麦粉やバター、卵、乳製品を
使用していない所。それらを避けたい方にも
健康志向の方にもぴったりのようです。
噛めばかむほど味わい深いところは、ビスコッティに
通じる部分があるように思います。

用意していたレジかご、利用して下さる
お客さんの姿がベーリーキュートハート
ワイヤーのカゴにお菓子が入ってる映像、
個人的にとっても萌えハートツボなんです。
また別のイベントでも使ってみたいですね~。

さて、これで今年後半の参加イベントは
すべて終了です。ちょっとお休みして、
次へのアイデアをためて行きたいと思います。
お越し下さったみなさま、
本当にありがとうございました。


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ワイヤーのかごで
2009年12月03日 (木) | 編集 |
衝動買いした楕円のワイヤーかご。
何に使おうかずっと考えていて、
やっとひらめきました。
レジカゴなんていいんじゃない?
イベントの時に使ったら便利かも。可愛いかもハート
スタンプを押したタグをつけてみました。

メタルワイヤーのかご

早速、日曜日のイベントに持って行きます。


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「こころみ」お知らせ 09/12/1
2009年12月01日 (火) | 編集 |
いよいよ今年もラスト1ヶ月となりましたね。
12月は19日(土)が開講日です。
今回は「ミニ・クリスマスさとと-クリスマスリースパーティー」です。
クッキーやチキンを焼いたりと簡単に出来る
ごちそうを作って小さなパーティーを開きましょう。

エントリーは12月8日(火)正午より。
詳細やお問い合わせはメールフォームより
お願いします。

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