料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、家庭料理とお菓子の小さな教室。(広島県福山市)

プロフィール

料理教室「やさしい食卓」

Author:料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、
家庭料理とお菓子の小さな教室を
主宰しています。
2001年開設のWeb site
「やさしい食卓」にて毎月
オリジナルレシピを公開中。


http://www7.plala.or.jp/dining/

 

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2012. 10. 24

さつまいもだよ!調理実習

小6の娘の担任の先生は田畑と山持ち。
春には田植え、つい先日は芋掘りと
イベントを企画して、土の上に
生徒を誘ってくれます。
子どもたちはそりゃ楽しいばかり。

その芋掘りの後のクラス会の際、
役員さんと話題になった「先生の所で採れた
さつまいもで調理実習」って話。
瞬く間に詳細が決まり、昨日行ってきました。
ええ、言いだしっぺが私なんで、
もちろん私の仕切りです。

作ったのは「いもようかん」
「スイートロックポテト」
5・6時間目と2コマはあったけれど、
もしもを考えて、おいもをふかす所までは
こちらで用意しておきましたが、その続きは
全部、もちろん後片付けまで子どもたちだけで
キチンとやりきってくれました。さすが6年生。

4人ずつのチームに分かれて、
半分はいもようかん、半分はスイートポテトを
作ってもらう事にしたのですが、
いもようかんは見た目も地味なお菓子なので
子どもがときめく要素が少ない・・・!
考えに考えて、厚みを薄めに作って
クッキーの型で抜く事にしました。
これが大当たり♪
子どもたちの、どの型にしようかと
選んでいる姿、オーブンの前でスイートポテトが
色づくのをじっと見て待っている姿。
6年生になって皆、大人っぽくなったなぁと
思っていたけれどそんな姿は幼い頃のまま。

先生の意向で、同じ6年生の他クラス全員分と、
校長先生、職員室の先生の分、
本当にたくさん作りました。
それを配り終えた子どもたちの誇らしげな姿、
正にプライスレス。

もし時間があったら作ろうと思っていたのが、
「さかさまフライパンケーキ」
ギリギリ勝負で間に合いました。
スイートポテトの下ごしらえで、厚めに
むいた皮を、千切りにしてキャラメリゼした
ものでトライ。(レシピの洋梨の部分を
さつまいもに換えるだけ)
頑張った我がクラスの子たちだけに、
ひと口ずつオマケ。これにて終了。

片付けをしていたら、帰り支度した子どもたちが
お礼を言いに来てくれました。
ありがとう。ありがとう。
こちらこそありがとう。
一番楽しかったのは、きっと私(笑)。


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2012. 10. 23

スマイルマーケットvol.2

余裕のスケジュールで望むはずだった
今回のイベント。ところがどっこい、
当人の思惑とは正反対の急遽の予定変更、
緊急出動が続く一週間。何度も深呼吸しながら
商品と向き合いました。心の余裕が無いと
美味しいものって出来ないんですよね・・・。

そんなテンパった中で何とか間に合った
スマイルマーケットvol.2。
久々にカフェをやりました。
かぼちゃのスープと玄米雑穀おにぎりor
全粒粉のロールパン、フルーツ豆乳プリンの
ワンプレート。食物アレルギー対応として、
乳・たまごフリーのレシピです。
久々だったので段取り悪くって、お客様を
お待たせしてしまい申し訳ないことしきり。
反省点もたくさんでしたが、カフェを目的に
来て下さったお客さまが思った以上に多くて
嬉しかったな~。

ワークショップは羊毛作家、山縣和子さんの
フェルトボール作り。すごく楽しみにしていた
娘が鼻息荒く参加させていただきました。
みなさん羊の原毛の色ってご存知?
ベージュとアイボリーが混ざったような
やさしいカラー。
フェルトボールのヘアアクセ
もう一色と合わせてバレッタに。
これからの季節に大活躍です。

お天気も良くて、気持ちの良い秋の休日。
1日とても楽しく過ごさせていただきました。
主催のヘア・クープさん、ありがとうございました。


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2012. 10. 15

第34回おのみち矯正展

子どもの行事や料理教室や地域のお祭りや、
行事が詰みに詰んだ週末、尾道刑務支所で
行われた矯正展の手しごとブースに
参加して来ました。
スケジュール的に食品は無理だったので、
ものすごく久しぶりに手芸品でのエントリー。
テントシェアしたslowさんがいてくれなかったら、
あまりに売るものが少なくて淋し過ぎ・・・。
もうちょっと種類を増やさないとねぇ。

今回お隣になったのは花ねこさん。
尾道に引っ越して来られたばかりの
粘土造詣の作家さんです。
はじめましてなのに、ネコの話やら
何やらで話が弾む弾む。
喋りすぎてノドが痛いくらい。
あぁ楽しかった。

イベントの一番の醍醐味は、
お客さんとのコミュニケーションだけど、
こうやって出展者同士のつながりが
増えて行くのも大きな楽しみ。
次はどんな出会いが待っているかな?

次の週末はヘアクープさんでの
プチカフェ&焼き菓子販売です。
さ、頭を手芸モードから食品モードに
切り替えなくちゃね。


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2012. 10. 04

イベントに参加します in 尾道市防地町&福山市春日町

10月に参加するイベントのお知らせです。

第34回おのみち矯正展
第34回おのみち矯正展フライヤー
日時:2012年10月14(日)
  AM9:00~PM3:30
会場・主催:CF尾道みどりが丘
(尾道刑務支所)
お問合せ:尾道刑務支所作業所
℡0848-37-2417


スマイルマーケットvol.2
スマイルマーケット vol.2

日時:2012年10月21(日)
  AM10:00~PM2:00
会場・主催:ヘア・クープ
(福山市春日町6-11-10)
お問合せ:ヘア・クープ
℡084-945-9283

矯正展は手芸品のみ、
スマイルマーケットは食品のみでの
参加となります。雨天決行ですが、
どちらも屋外でのイベントなので
お天気が良いことを祈るばかり。
このところ、週間天気予報を
チェックするのが日課になりました。
雨、降るなら平日にお願いしたいなぁ。


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2012. 10. 01

ふくやま手しごと自慢市 2012

あんなに良いお天気が続いていたのに、
何故?どうして週末にぶつけてくるのさ、
台風よ!・・・とグチりたくなる
空模様でスタートした今年の自慢市。
土曜日のお昼頃からポツポツと雨が落ち始め、
降ったりやんだりの1日でした。
この写真は初日のオープン直前に撮ったもの。
自慢市2012
まだ薄日が差していてディスプレイを
あれこれ悩む余裕がありましたが・・・。
いざ雨が落ち始めるとテントの隙間からも
溜まった雨水が滑り込んでくるのでもう大変。
お昼から来ていただいたお客様には
商品が見辛い状態になっていたのでは
ないかと思います。ごめんなさい。

残念ながら悪天候のため2日目は
やむなく中止となりましたが、
今回もたくさんのお客様にお越しいただき、
楽しく過ごすことが出来ました。
本当にありがとうございました。

そうそう、以前にこちらでお披露目した
お手玉ねこちゃん。小さなお客様に人気で、
ありがたいことにたくさん旅立って行きました。
ぎゅっと握った感触が良いのかしらん?
ちゃんとお手玉遊びも出来るので、
色々活用してもらえたら良いなぁ。

ブースシェアしたまめれもんさんの
ワークショップ、日曜日の新聞に
バッチリ載ってましたね。実は私も
ちゃっかりインタビューで名前を
載せていただいてます。
紙面デビュー(笑)家族や友人からは
喋った内容よりカッコ内の年齢を
話題にされると言うていたらく。
朝日新聞さんありがとうございました。


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*ひるさがりカフェ*

しばらく夏休みを
いたただきます。
次回のオープン日は
8/27(日)の予定です。

open PM2:00~4:30

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やさしい食卓
 ひるさがりカフェ
住所:福山市水呑町2954-2
「玄米と野菜料理の店
  おもて」内
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 Tel: 070-5423-0830
 

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