料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、家庭料理とお菓子の小さな教室。(広島県福山市)

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料理教室「やさしい食卓」

Author:料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、
家庭料理とお菓子の小さな教室を
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2010. 01. 23

子ども料理教室「こころみ」2010/1/23

今年最初の子ども料理教室は
「ちらし寿司と茶碗蒸し」
そしてお菓子に「ダブルチョコマフィン」
とまたまた欲張って企画してしまいました。

私が子どもの頃は、お寿司と言えばちらし寿司のことで、
握り寿司なんて高嶺の花でしたが、
今の子どもたちは回転すしの影響なのか、
握り寿司がスタンダードのよう。
さて、中身は何にする?と話をしていくうちに
ごぼうににんじん、れんこんを煮含めた具に、
白身魚ででんぶを作って(色付けしなかったので
オフホワイトの上品なでんぶになりました)
錦糸たまごを飾る、と言う何だか一番スタンダードな
具になってしまいました。
錦糸たまご、焼くのも切るのも難しかったと思います。
ちょっと変わったやり方で作ったのですが、
誰一人失敗せず薄くきれいに焼けて大成功。

子ども料理教室「こころみ」2010-1

茶碗蒸しはゆり根とえび入り。本当はブロッコリーも
入れるはずだったのですが、気づいた時には
もう蒸し器の中・・・。残念。庭に生えている
小さな三つ葉を摘んで来て、表面にあしらいました。
思わず「うわ、これ美味しい!」と声があがるくらい、
きちんとだしを取って作るだけで、美味しく出来るんですよ。

マフィンは「小さいカップで数をたくさん作ろう!」と
必死で型に入れて、全部で40個くらい作りました。
おみやげに持って帰るね、と嬉しそうにラッピングする
その姿は、食べてもらう人の顔を想像してなのか
とても弾んでいます。
美味しいものを分け合うって嬉しいね。


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ありがとう

今回もお世話になりました。
だぶるちょこ♪はしっかりいただいて
ゆうゆうのお腹に入りましたv( ̄ー ̄)v
すごくおいしいよ~♪の声に
ほんま?ってうれしそうな顔がかわいいです(^ー^* )フフ♪

Re

ココア生地に板チョコを砕いて使ったんだけど、
焼き上がっても具としてしっかり塊で残っていて
「満足~」な仕上がりになりました。
ナッツ類を足しても美味しいよ。
私的には、子どもたちが茶碗蒸しの百合根を
抵抗なく食べた事がびっくりでした。
さて来月は何をしようかなi-239

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*ひるさがりカフェ*

しばらく夏休みを
いたただきます。
次回のオープン日は
8/27(日)の予定です。

open PM2:00~4:30

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やさしい食卓
 ひるさがりカフェ
住所:福山市水呑町2954-2
「玄米と野菜料理の店
  おもて」内
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 Tel: 070-5423-0830
 

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