料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、家庭料理とお菓子の小さな教室。(広島県福山市)

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料理教室「やさしい食卓」

Author:料理教室「やさしい食卓」

国内外のオーガニック素材で作る、
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2009. 07. 25

子ども料理教室「こころみ」2009/07/25

今回のテーマは「そうめんランチ」。
本当はカンカン照りの暑い日を想定しての、
メニューやテーマだったのですが、
空模様は集中豪雨のような大雨。
あんまりなので中止にしようかと思ったくらいです。
トマトやきゅうりは畑から収穫して・・・と思っていましたが、
安全を考えて事前に収穫したものを使いました。

そうめんってきちんと作ると麺つゆは作らないといけないし、
トッピングも色々いるしで結構面倒。
薄焼きたまごにきゅうりとトマトの千切り、
ここまでは定番かな?我が家では他に
干ししいたけの甘辛煮を作るのですが、
これも作ろうと話すと子たちはブーイング。
まあ、試しにひとつだけ食べてみようよ、と強引に
背中を押す形で干ししいたけも煮ることに。

だし汁は以前にも作りましたが、そこからみりん、酒、
しょうゆ、塩を加えると麺つゆの香りがあたりに漂います。
「・・・これ飲みたいなぁ」と冷水で粗熱を取っている側で
しみじみと呟く子どもたち。
確かにすきっ腹にこの匂いはたまらんね~。
日本人のDNAが騒ぐよ。

薄焼き卵はおたまでフライパンに液を流し入れ、
ターナーでひっくり返すようにしましたが、
やっぱり難しかったよう。途中から私が焼いて、
細く切るのは子どもたちに任せました。
きゅうりとトマトの千切りも子どもたちにお任せ。
包丁の作業は、やればやるだけ上達するもんだなぁと
思います。

ランチなのでおかずも作ろうと、みんなでキッチンにある
野菜を見て、私がいくつかメニューを提案して、
なすのみそチーズ焼きを作ることに。
これ、我が息子がなす嫌いを克服するきっかけになったメニュー。
みそ味のツナとチーズがツボなんでしょうか?
なすの上にツナ乗せて、チーズ乗せて、「あっ、こぼれた」
「大丈夫、こぼれたのはカリカリチーズになるよ」
な~んて楽しそう。

子ども料理教室「こころみ」09-7-25

ともあれ無事に出来上がりました。
彩りも良くて美味しそう♪
あれだけブーイングだった干ししいたけ、
甘辛味が良かったのか早々に無くなりました笑


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お世話になりました(*^^*)

実は、うちの兄ちゃん(私も…)
しいたけ嫌いなの~
でも「しいたけ食べ過ぎた」って聞いて
お~たくさん食べれたんかぁと
おどろきました(-^▽^-) オーホッホ
おいしかったんでしょう。。。
またよろしくお願いいたします(*- -)(*_ _)ペコリ

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*ひるさがりカフェ*

しばらく夏休みを
いたただきます。
次回のオープン日は
8/27(日)の予定です。

open PM2:00~4:30

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やさしい食卓
 ひるさがりカフェ
住所:福山市水呑町2954-2
「玄米と野菜料理の店
  おもて」内
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